Ingredientes de alta gastronomia, importati e selezionati dal 2002

Fondata nel 1987 in Toscana, Savitar è un'azienda artigianale specializzata in prodotti a base di tartufo, funghi e zafferano. È riconosciuta a livello internazionale come una delle migliori nella sua specialità. I suoi prodotti non contengono conservanti né essenze artificiali, solo aromi naturali.

Acetaia Leonardi è un'azienda agricola familiare specializzata nella produzione di Aceto Balsamico di alta qualità dal 1871. Prodotti con uve Lambrusco e Trebbiano, gli Aceti Balsamici Leonardi seguono un metodo di produzione tradizionale che prevede l'invecchiamento in botti di legni diversi, il che conferisce al prodotto finale un sapore agrodolce, equilibrato e persistente. I prodotti sono 100% naturali, senza aggiunta di coloranti o conservanti.

Laudemio è un consorzio di circa 30 produttori nato nel 1986, dopo la gelata che devastò la Toscana nel 1985. La famiglia Frescobaldi coltiva circa 300 ettari di oliveti secondo parametri rigorosi, esprimendo la massima qualità degli oli toscani.

Nel 1919 Giuseppe Calvi, di ritorno dalla Prima Guerra Mondiale, decide di dedicarsi al commercio dell'olio d'oliva in Liguria. Nel 1921, insieme al fratello Paolo, avvia la produzione propria. Oggi l'azienda, alla terza generazione, produce olio extravergine con la tipica oliva Taggiasca.

Fondata nel 1894 in Sicilia, Barbera è uno dei marchi di olio extravergine più tradizionali e prestigiosi d'Italia. Unendo eredità familiare e tecnologia avanzata, l'azienda produce oli premiati con certificazioni DOP, IGP e biologiche. Le olive vengono raccolte in terroir siciliani selezionati, dando origine a prodotti aromatici, equilibrati e intensamente fruttati. Barbera si distingue anche per l'impegno nella sostenibilità, certificata con il sigillo Made Green in Italy.

Dal 1598, in Puglia, la famiglia De Carlo coltiva le olive Coratina e Ogliarola per produrre il suo Olio Extravergine, unendo sempre tradizione e tecnologia. Nel 1990 la famiglia ha ampliato la produzione con condimenti, olive, creme e conserve. Tutto ciò che De Carlo produce è coltivato nella sua proprietà di 100 acri, che conta quasi 25.000 piante di olivo.

Sinisi è un'azienda familiare di seconda generazione che, dal 1590 in Puglia, produce olive di alta qualità. L'azienda cura direttamente la coltivazione, la lavorazione e il confezionamento delle olive in modo artigianale, così da esprimere nei suoi prodotti la tradizione del proprio territorio. Le sue olive sono commercializzate con il marchio OLIVERE.

La pasta Cipriani è realizzata con 7 uova fresche di categoria "A" per ogni chilo di semola di grano duro. Dopo l'uscita dalla pressa, la sfoglia Cipriani passa in una laminatrice speciale che esegue 60 pieghe, riproducendo il lavoro manuale che un tempo faceva la nonna di Arrigo Cipriani. Infine, il lungo periodo di essiccazione di 14 ore in atmosfera e temperatura controllate dà origine a un prodotto unico.

Dal 1926 il piccolo Pastificio della Famiglia Martelli è rimasto un laboratorio artigianale tradizionale. Vi lavorano solo 8 persone, tutte della famiglia Martelli. Tutte le fasi di lavorazione sono lente e a bassa temperatura, il che migliora il sapore del grano, la tenuta del sugo e la digeribilità della pasta. Quello che un pastificio industriale fa in 5 ore, Martelli lo fa in un anno.

Acquerello è il riso Carnaroli Superfino, coltivato e lavorato dalla famiglia Rondolino nei 140 ettari della tenuta Colombara, costruita nell'anno 1500 a Livorno Ferraris, in provincia di Vercelli, capitale europea del riso. La sua lavorazione è un processo unico: il chicco, ancora nella sua pula, viene invecchiato per almeno un anno. Poi è raffinato molto lentamente e, alla fine, gli viene restituita la sua preziosa gemma.

In Campania, Agriconserve Rega produce l'autentico Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, coltivato nel suolo vulcanico del Vesuvio — di polpa densa, pochi semi e acidità equilibrata, considerato da molti il miglior pomodoro al mondo per i sughi.

Fondata nel 1929 in Trentino, Bauer è un'azienda italiana di brodi e salse che unisce tradizione e tecnologia per offrire prodotti senza glutammato monosodico, senza grassi idrogenati, senza glutine e senza additivi chimici — pensati per chi cerca un'alimentazione più sana, celiaci compresi.